Mezclas homogéneas y heterogéneas, técnicas de separación, calculadora de rendimiento de separación, ejemplos resueltos y ejercicios de nivel básico y avanzado.
Una sustancia pura tiene siempre la misma composición (un elemento como el oro, o un compuesto como el agua). Una mezcla combina dos o más sustancias que conservan sus propiedades individuales, y se pueden separar por métodos físicos (sin romper ni formar enlaces químicos nuevos).
Filtras 50 g de una mezcla de agua con arena, y recuperas 38 g de arena seca. ¿Cuál fue el rendimiento?
Rendimiento = (38/50) × 100 = 76%
El otro 24% correspondía al agua (que se separó) más alguna pérdida inevitable del proceso.
Como en una mezcla homogénea no se distinguen las fases a simple vista, hacen falta métodos que aprovechen diferencias más sutiles entre los componentes:
Muchas purificaciones necesitan más de un paso — el rendimiento total es el producto de cada etapa.
Purificas una sustancia con destilación (85% de rendimiento) y después con cristalización (90% de rendimiento). ¿Cuál es el rendimiento total del proceso?
Rendimiento total = 0.85 × 0.90 × 100 = 76.5%
No se suman los porcentajes — se multiplican como fracciones, porque cada etapa parte de lo que sobrevivió a la etapa anterior.
Es una mezcla homogénea (los metales conservan sus propiedades individuales y en teoría se podrían separar por métodos físicos, aunque sea complejo), no un compuesto — en un compuesto los elementos están unidos químicamente y forman una sustancia con propiedades completamente nuevas.
Porque el filtro solo detiene partículas sólidas visibles (los restos de café molido) — las moléculas de los compuestos que le dan sabor y color al café están disueltas, mezcladas homogéneamente con el agua a nivel molecular, y ningún filtro de ese tipo puede separarlas.
Sí, es lo más común en la práctica — por ejemplo, para potabilizar agua de río se usa decantación, después filtración, y a veces destilación o cloración, combinando varias técnicas según qué tipo de mezcla haya en cada etapa.